Планетарный миксер

Для приготовления многих кондитерских изделий не обойтись без такого профессионального оборудования, как планетарный миксер. Многие не знают, что это такое, поэтому мы решили немножко рассказать вам об этом. К примеру, если взять в сравнение обычный миксер, то в нем взбивание происходит за счет того, что насадки вращаются.

Если же рассматривать планетарный миксер, то в нем вращаются не только насадки, но и платформа, к которой они крепятся. Такое вращение позволяет эффективнее взбивать продукты, и при этом иметь возможность готовить вкуснейшие блюда.

Виды оборудования

  • Промышленные. Такие модели устройства используются для того, чтобы замесить большое количество теста, так как их объем чаши может быть 150 литров. Для того, чтобы использовать такое устройство, необходимо иметь определенные умения. Такое устройство устанавливается на пол, и закрепляется специальными фиксаторами;
  • Полупромышленные. Такие модели оборудования имеют чашу с объемом до 15 литров. Они используются в местах общественного питания. В зависимости от ваших предпочтений вы сможете выбрать как напольный, так и настольный тип оборудования. Для того, чтобы пользоваться таким устройством необходимо иметь определенные умения;
  • Бытовые. Если рассматривать такие модели планетарных миксеров, то они предназначены только для домашнего использования. Они имеют чашу от 3 до 8 литров, поэтому большое количество теста вы замешать за один раз не сможете. Использование устройства простое, поэтому сложностей у вас не возникнет. Что касательно способа его установки, то он только настольный;

На что обращать внимание во время покупки оборудования?

  • Материал. Лучшим вариантом в данном вопросе будет нержавеющая сталь, так как она имеет отличные характеристики и длительный срок службы. Стоит отметить, что такие модели миксеров будут стоить недешево. Так же, есть пластиковые миксеры, но их не рекомендуется покупать, так как в эксплуатации они значительно хуже;
  • Комплектация. Она будет либо стандартной, либо расширенной. Соответственно и стоимость оборудования будет зависеть от этого критерия;
  • Полезный объем чаши. Взирая на то, какую нагрузку вы планируете давать на оборудование, нужно определить, какой объем чаши вам необходим;
  • Панель управления, которая может быть сенсорной или механической. Как первый, так и второй вариант, имеет свои особенности, которые важно учитывать для того, чтобы сделать правильный выбор;

Источник: https://et-e.com.ua/